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槟榔低温冷库与保鲜冷库建造案例

  • 发布(bu)日期(qi):2019-06-13

    访(fang)问人气:9456

  • 联系电话:13317326966
  • 简介:
    客户名称湖南和畅食品有限公司冷库建造项目槟榔籽保鲜冷库、低温储存冷…
  • 客户名称

    湖南和畅食品有限公司

    湖南和畅食品有限公司

    冷库建造项目

    槟榔籽保鲜冷库、低温储存冷库工程

    冷库工程所在位置

    湖南省湘(xiang)潭(tan)市九华经济开发区传奇西路(lu)2号

    冷库(ku)设计温度(du)与安装目(mu)的(de)

    保(bao)鲜(xian)(xian)库设(she)计温度(du)为0度(du),用来储存新鲜(xian)(xian)青果槟榔籽。低温库设(she)计温度(du)为-15度(du),用来储存加工过的老槟榔籽。

    客户介(jie)绍

    湘江之畔(pan),伟(wei)人故里。湖南和(he)畅食品科技有限公(gong)司始创于2012年(nian),总部基地坐落于风景秀(xiu)美的(de)湖南省湘潭市九华(hua)经济技术开发区。下设(she)湘潭分(fen)公(gong)司、衡东(dong)分(fen)公(gong)司、常德(de)分(fen)公(gong)司及海南分(fen)公(gong)司四大生(sheng)产基地,营销(xiao)网络覆盖全国(guo)20多(duo)(duo)个(ge)(ge)省市,年(nian)产成品槟榔(lang)超(chao)2万吨。旗下产品包含“叼嘴巴”和(he)“松(song)子槟榔(lang)”等(deng)多(duo)(duo)个(ge)(ge)品牌。

    2017年(nian)初,为快速实(shi)现“做槟(bin)榔(lang)行业创新(xin)引领者(zhe)”的战略(lve)(lve)目标(biao),和畅在原有近(jin)千(qian)平先进科研设备(bei)实(shi)验(yan)室的基础(chu)上,与海南省农业科学院达成战略(lve)(lve)合作(zuo),成立了全国首(shou)个“槟(bin)榔(lang)精(jing)深研究(jiu)博(bo)士后工(gong)(gong)(gong)作(zuo)站(zhan)”,专注(zhu)从事槟(bin)榔(lang)加工(gong)(gong)(gong)基础(chu)及生物技术、槟(bin)榔(lang)加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)程及设备(bei)自(zi)动化等研究(jiu)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。

    冷库建(jian)造现场图

    冷库板

    冷库(ku)板(ban)

    安装冷风机

    安装冷风机

    保鲜冷库库体安装

    保鲜冷库库体(ti)安装

    304不锈钢材质保鲜冷库控制箱

    304不(bu)锈钢(gang)材质(zhi)保鲜冷库控(kong)制(zhi)箱(xiang)

    安装制冷机组

    安装制冷机(ji)组(zu)

    安装冷库门

    安装冷库门

    冷库设备

    设备采用半封闭比泽压缩冷凝机组+高翔冷风机。

    槟榔(lang)保鲜冷库设计(ji)方(fang)案

    槟榔是重(zhong)要的药用植物之一,在(zai)南(nan)方一些少数民族还有将果实作(zuo)为一种咀嚼嗜好(hao)品。槟榔原产马(ma)来西(xi)亚,中国主要分布云南(nan)、海南(nan)及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛(fan)栽培。最(zui)(zui)适(shi)气温(wen)在(zai)10-36℃,最(zui)(zui)低(di)温(wen)度不低(di)于10℃、最(zui)(zui)高温(wen)度不高于40℃,海拔(ba)0-1000米,年降雨量1700-2000毫(hao)米的地区均能(neng)生长良好(hao)。

    湖南人都爱(ai)吃槟榔(lang),尤其(qi)是湘(xiang)潭,众多槟榔(lang)厂家就落户在湘(xiang)潭,槟榔(lang)在常温下(xia)是不易保存的(de)(de),所以(yi)很多的(de)(de)厂家选择(ze)使(shi)用保鲜(xian)冷藏库来贮藏槟榔(lang)。槟榔(lang)保鲜(xian)冷藏库的(de)(de)温度一般在-10℃与-15℃之间,这样可以(yi)确保槟榔(lang)的(de)(de)贮藏,保证原(yuan)料的(de)(de)长期贮存。

    槟榔保鲜的方(fang)法

    1、传(chuan)统的保鲜方法

    以(yi)前都(dou)是用(yong)烟(yan)熏(xun)的方法让槟(bin)榔原果脱(tuo)水干燥,弊端就(jiu)是容易受潮(chao)、发热并且发霉变(bian)质,常(chang)温下处理(li)的槟(bin)榔黄花与老(lao)化的速度(du)非常(chang)快,保存(cun)时间不(bu)长,加工之后槟(bin)榔嚼起来口感也很差。

    2、槟榔原果的(de)保鲜方法(fa)

    我们知道湖南是不生产槟榔(lang)的(de)(de),所以槟榔(lang)都(dou)是从海南运输过(guo)来,在(zai)运输途中可以使(shi)用冷藏车进(jin)行短期的(de)(de)贮存,保(bao)存时间在(zai)15-20天(tian)左右,冷藏车温度保(bao)持在(zai)-10℃到(dao)-15℃,保(bao)证槟榔(lang)原果的(de)(de)新鲜度。

    3、成品(pin)槟榔的(de)保鲜方法(fa)

    加工后的(de)(de)成品(pin)槟(bin)榔虽(sui)然已(yi)经经过了脱水的(de)(de)处(chu)理,但是在(zai)常温下还是有保(bao)(bao)质期的(de)(de),这里槟(bin)榔厂家就会选择保(bao)(bao)鲜(xian)冷库对成品(pin)槟(bin)榔进行保(bao)(bao)鲜(xian),这个(ge)时候的(de)(de)冷冻机(ji)温度(du)设定为(wei)8℃至11℃,保(bao)(bao)证(zheng)槟(bin)榔的(de)(de)新鲜(xian)度(du)更长。

    槟榔加工(gong)厂保鲜冷库的设计

    1、槟榔加工厂作为(wei)原料长期储(chu)存青果槟榔

    可以考虑把槟榔保鲜冷(leng)库(ku)设计的(de)温(wen)度(du)定(ding)为零(ling)下(xia)10度(du)到零(ling)下(xia)15度(du)之间,并且(qie)要在冷(leng)库(ku)内布置(zhi)多台冷(leng)风(feng)机(ji),放置(zhi)两套独立的(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)系统来进行制(zhi)(zhi)冷(leng),保障(zhang)槟榔冷(leng)库(ku)的(de)降温(wen)和保温(wen)过(guo)程对于冷(leng)负荷(he)的(de)不同需求;

    2、槟(bin)榔(lang)加工(gong)厂(chang)短期储存青果槟(bin)榔(lang)与(yu)已(yi)经(jing)制好的成品(pin)(pin)食品(pin)(pin)槟(bin)榔(lang)

    可以考虑将(jiang)槟(bin)榔保鲜(xian)冷库设计(ji)的(de)(de)温(wen)度(du)定位8摄氏度(du)到11摄氏度(du)之间,这样设计(ji)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)就是为了冷库的(de)(de)节能与保鲜(xian)之间的(de)(de)平衡,最大限度(du)的(de)(de)延长槟(bin)榔的(de)(de)供应(ying)期。

    如果槟榔加工车间有(you)条(tiao)件的(de)话,也可以将温度(du)(du)控(kong)制在10摄氏(shi)度(du)(du)到12度(du)(du),这(zhei)样子加工出来的(de)槟榔不但口感好而且(qie)保(bao)质的(de)时间还比较长。

    槟(bin)(bin)(bin)榔(lang)原果(guo)(guo)在经过低温处理后水(shui)分含(han)量、可溶性糖含(han)量与(yu)槟(bin)(bin)(bin)榔(lang)果(guo)(guo)皮叶绿色含(han)量下降趋于平缓,粗纤维含(han)量上升减慢(man),所以(yi)很多湘潭槟(bin)(bin)(bin)榔(lang)厂家逐渐开始(shi)使用槟(bin)(bin)(bin)榔(lang)青果(guo)(guo)冷冻贮藏。

    应对不同(tong)的(de)槟榔(lang)储(chu)存(cun)期(qi)以及不同(tong)的(de)加工阶段有着不同(tong)的(de)槟榔(lang)冷库设计方法,扬升机电的(de)专业冷库技(ji)术人员会为您(nin)定制出最为合适的(de)槟榔(lang)冷库设计方案。